Tue. Mar 28th, 2023
Poste proposé : Pâtissier (H/F) – Bouskoura

Le Pâtissier, une mission pour effectuer des activités liées à la préparation et à la confection des produits de pâtisseries ou de boulangeries. Il s’occupe de la préparation, de la cuisson, et de la décoration de différents types de desserts, viennoiseries et pains (gâteaux, pâtisseries, biscuits, croissants, pralinés…) en suivant les recettes et fiches techniques.

Tâches

  • Préparer les différentes pâtisseries ;
  • Réaliser différents types de pâtes dans le respect des process ;
  • Gérer le dosage des ingrédients (farine, eau, sel et levure) ;
  • Préparer les desserts à cuire au four, levés et feuilletés, comme les gâteaux, les petites pâtisseries et les croissants
  • Préparer les desserts à la cuiller tels que les crèmes, flans, glaces et crèmes glacées ;
  • Préparer les biscuits et la pâtisserie salée ;
  • Cuire des produits de pâtisserie, confiseries, de boulangerie ou de viennoiseries ;
  • Réaliser le montage et la décoration des produits pâtissiers et desserts ;
  • Installer les différentes pâtisseries & viennoiseries dans l’espace d’exposition ;
  • Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements et instruments de travail ;
  • Nettoyer du matériel ou équipement.
Profil recherché pour le poste : Pâtissier (H/F) – Bouskoura

Formation requise et expérience :

  • Niveau bac
  • Certificat de qualification professionnelle en pâtisserie

Compétences requises

  • Connaissance des différents types de pâtes (pâte brisée, sablée, feuilletée…)
  • Connaissance et maîtrise des techniques de pâtisserie
  • Maîtriser plusieurs techniques de confection de pâte comme le moulage, le pétrissage manuel
  • Mode de cuisson des aliments
  • Technique de mise en forme
  • Type de pétrissage de la pâte
  • Technique de fermentation
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Bonne condition physique
  • Précision et soin des détails

Critères de l’annonce pour le poste : Pâtissier (H/F) – Bouskoura

Métier :

Tourisme, hôtellerie, restauration

Secteur d´activité :

Hôtellerie, restauration

Type de contrat :
Région :
Ville : Bouskoura
Niveau d’expérience :

Expérience entre 2 ans et 5 ans

Niveau d’études :
Compétences clés :
Nom de poste(s) : 1

Soyez vigilant ! N’envoyez pas d’argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d’argent en échange d’un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l’embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en causant l’objet “Signaler une annonce d’emploi”.

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